Search for:
 

2007 март — 3 место — Курица Вивальди

3 место

Курица Вивальди

          «Времена года» Вивальди исполняли в одном из лучших залов Праги «Жофин».
          Перед началом, в буфете, я случайно познакомился с соотечественником, приехавшим в           Чехию на несколько дней. В зале удалось сесть рядом.
          Сам я человек сугубо технический, но музыку Вивальди по радио, конечно, слышал. И прямо скажем, в ней не разбираюсь. А тут решил, дай послушаю этого Вивальди в хорошем исполнении, да ещё в красивом зале. Может, и понравится. Чего себя зря обкрадывать в интеллектуальном отношении!
          Сосед, прослушав «Весну», слегка покачал головой. Зал захлопал. Я покосился: вдруг, думаю, специалист, а я начну при нём хлопать невпопад. Но слегка всё же поаплодировал. Как все. Это самое правильное. Когда не знаешь, как реагировать — делай как все.
          Начали исполнять «Лето». Вдруг сосед поворачивается ко мне и тихо так вопрошает:
          — Знаете, о чём я сейчас мечтаю?
          — Нет, — отвечаю, чтению мыслей не обучен с детства.
          — А мечтаю я, — продолжил сосед, — о тонком ломтике чёрного хлеба. Намазать его маслом, положить селёдочку, сверху обязательно лучок, нарезанный колечками, и непременно укропчиком посыпать. Укропчиком всегда хорошо. Ну и запотевшую рюмочку водочки. Как вернусь в Москву, сразу себе так и сделаю!
          Я подозрительно посмотрел на соседа, но гордо промолчал. Хотя, честно признаться, высказанная им мысль была мне страшно близка и хорошо понятна.
          Публика снова зааплодировала, а сосед снова покачал головой. Я хлопал уже увереннее. Чего, думаю, водочно-селёдочного алкаша стесняться? И тем даже поднял себя в собственных глазах: не чужд мне Вивальди!
          — Мало воздуха, — вновь покачал головой сосед.
          А я про себя подумал: «Конечно, если мечтать о луке с селёдкой, воздух может показаться спёртым».
          — Да и вертикаль не выстроена, — продолжил с уверенностью сноба сосед.
          Начали исполнять «Осень». Я, вроде, уже втянулся слушать, уже и про селёдку с водкой почти стал забывать и переборол все такие мысли. К отдельным инструментам стал прислушиваться. Понимаю, видать, Вивальди-то. Тут сосед вновь говорит:
          — Фальшивят! И уже не раз! Я ведь четверть тона слышу!
          «С четвертью, — подумал я, — ты разберёшься быстро, тем более с любимою тобой закуской. А вот Вивальди не трогай! «Руки прочь от Вивальди!», – как писали раньше в газетах.
          А он опять за своё: мол, и фальшивят, и штрих не тот, да и с пиццикато у них так себе.
          Потом вдруг говорит мне:
          — Знаете, как я умею готовить курицу с лимоном?! Только надо два лимона иметь или один, но большой.
          И продолжает:
          — Берёте курицу, соль, перец, лимон. Два зубчика чеснока, шалфей. Столовую ложку сливочного масла и столовую оливкового. Курицу надо натереть солью и перцем. Тёркой снять с лимона цедру, а лимон разрезать пополам. Из одной половины выжать сок, другую очистить и мелко нарезать. Чеснок порубить. Нарезанный лимон перемешать с чесноком и листиками шалфея и положить в курицу. Отверстия закрепить. Сливочное масло растопить и смешать с оливковым, цедрой и оставшимися мелко порубленными листиками шалфея. Намазать смесью курицу. Положить курицу в форму, жарить в духовке сорок пять минут при температуре 190 градусов, при этом один раз перевернуть. Не забудьте! Затем сбрызнуть лимонным соком и жарить еще 15 мин… А вы говорите «Вивальди»!
          А я, к слову сказать, «Вивальди» и не говорил. Наверное, ему музыкой навеялось.
          Опять аплодисменты. Мне уже хлопать понравилось. Чувствую, приобщился к классической музыке. Понимаю, что не хуже других хлопаю, а, может, даже и громче!
          Начали исполнять «Зиму».
          Уже ощущаю себя совсем уверенно. В смысле отклика музыки в душе. Настроение возвышенное. Сам себя глубоко уважаю. А сосед вдруг наклоняется и говорит:
          — А знаете, как надо слушать музыку? Ведь музыка воспринимается, когда человек сыт, выпил рюмочку-две. Отдохнул. Расслабился. Вот немцы, например, как своего Вагнера слушают? Они начинают концерт в девять вечера. После первого действия перерыв часа на полтора. Все идут в ресторан при театре. Пьют, едят. Потом снова в зал. И длится всё это часов шесть-семь. Так вот до утра и слушают своего Вагнера.
          При прощании сосед вежливо так пожал мне руку и, протянув визитку, сказал:
          — Будете в Москве, позвоните. Я вижу, вы любите классику.
          «Ходят тут всякие с гастрономическими интересами», — подумал я.
          В метро, от нечего делать, разглядел визитку:

Главный дирижер Государственного симфонического оркестра
Народный артист
X. XXXXXX

P.S. А недавно я узнал, что последним произведением Россини, которое он считал главным в своей жизни, была написанная им «Кулинарная книга»!

Прага
28 октября 2005

Сергей Левицкий

Вы должны войти на сайт чтобы комментировать.