Серьезно занимаясь игрой на гитаре с раннего возраста, Эрик Хансен начал выступать профессионально уже в 16 лет, а фундаментальное образование получил в университете Флориды (Florida Atlantic University), где учился на отделении классической и джазовой гитары, которое закончил с отличием в 1996 году. Одновременно с учебой в университете, Эрик осваивал испанскую гитару, будучи участником фламенко-дуэта, который в 1997 году выпустил СД “Isla del Sol” (было продано 3000 копий на местном рынке).
По окончании Florida Atlantic University музыкант поступил в консерваторию Новой Англии на отделение классической гитары, но уже тогда было ясно, что главной страстью его жизни стало фламенко.
Первый контракт со звукозаписывающей фирмой Хансен подписал в 2001 году (Neurodisc/Capitol), тогда же был издан его первый сольный альбом “Without Words”, на несколько недель попавший в New Age chart журнала “Billboard”. Второй диск “Nuevo Flamenco Romancero”, вышедший год спустя, превзошел коммерческий успех предшественника и целых 10 недель пребывал на 11-й строчке New Age chart. Третий альбом гитариста «Colores del Alma вышел в 2003 году.