Стефани Морато родилась в Париже 2 марта 1966 года. Будучи «завсегдатаем» столичных баров, в 1985 году девушка получила предложение сняться в видео клипе модного в те годы певца Давида Кристи, с которым у нее был роман. В 1988 году – под именем Кристи – она записала два сингла – “Funky School” и “Envie d’amour”, оставшихся никем не замеченными. Следующая попытка была предпринята уже под именем Стефани, но и “L’autre partie de moi-même” постигла неудача. Тем временем продюсер Лео Мессер предложил певице записать попурри на тему песен Лео Ферре для лейбла Carrère. Стефани несколько раз показали по телевидению, но – и только, о коммерческом успехе по-прежнему не было и речи. После очередной неудачи, связанной с релизом миньонов “Mon P’tit Arthur” (1988г) и “T’en fais deux fois trop” (1990г), написанных для нее другом юности Антонином Морелем и выпущенных под именем Стефани де Малакофф, певица решила на время отказаться от попыток пробиться в первый эшелон французской музыки.
Вновь о ней заговорили в 1993 году после издания полноценного альбома “Je suis la mieux” (Polydor), большую часть текстов которого написала сама Морато на музыку все того же Мореля, спродюсировавшего диск. Выпущенная как работа Нины Морато, пластинка оказалась очень успешной. Она принесла Нине Victoires de la Musique как “Лучшей новой певице” и позволила представлять Францию на конкурсе Евровидение -94 (певица финишировала седьмой). Остаток года прошел в турне по Франции, осенью Морато дебютировала, как актриса, снявшись в картине Кристиана Венсана “La Séparation” вместе с Даниэлем Отоем.
Второй альбом “L’Allumeuse” был выпущен в 1996 году, вновь с текстами самой Нины. Музыку на этот раз написан Брюно Маман, песню которого, “Je suis un vrai garçon”, Морато и представляла двумя годами раньше на Евровидении. В 1999 году был записан диск “Moderato”, при участии большого числа приглашенных музыкантов: Lokua Kanza, Black Jack (Démocrate D), Arthur H и Princess Erika (последние двое записали с Ниной дуэты). После долгого перерыва, связанного с потерей маленькой дочери, певица вернулась всё же к концертной деятельности. В ноябре 2000 года она выступила в столичном зале Le Divan du Monde, а в марте – в La Cigale. Там она, вместе с пятнадцатью другими исполнительницами, участвовала в концерте благотворительного фонда La Chaîne de l’Espoir (организации, основанной Princess Erika для оказания медицинской помощи детям стран Третьего мира).
Летом Морато появилась в Ля Рошели, в специальной программе фестиваля Francofolies “Fête à Nina Morato”, где так же выступили ее друзья-музыканты, принимавшие участие в записи альбома “Moderato”.