Ди-джей группы The Beastie Boys Майкл «Mike D» Даймонд будет отвечать за винную карту в ресторане «Hearth & Hound» в Лос-Анджелесе, который откроется 22 сентября 2017 года. Новый ресторан является проектом владельца Spotted Pig Кена Фридмана и известного шеф-повара Эприл Блумфилд.
Даймонд, являющийся страстным коллекционером вина, при отборе вина для «Hearth & Hound» будет сотрудничать с сомелье Тэйлором Парсонсом. «Это будет забавный список, – заявил ди-джей The Beastie Boys (на фото). – Мы составляем винную программу, которая даст клиентам возможность попробовать вещи, которые они вряд ли пробовали. Если вам нравится шираз из Калифорнии, то я подскажу вам вино с другого конца света, которое ценится больше. Мы готовы вылить полбутылки, чтобы вы смогли попробовать различные вина». Даймонд пообещал, что винная карта будет доступна для тех, кто не очень разбирается в благородном напитке. «Если вы хотите бокал вина, вы не должны тратить полчаса, выясняя, что это за вино, которое вы собираетесь выпить, – добавил музыкант. – Ресторан расположен в центре Голливуда. Многие люди будут использовать «Hearth & Hound» для работы и социальной активности».
Ресторан «Hearth & Hound» также может похвастаться еще одной заметной связью с музыкальным миром, поскольку она находится в том же месте, где раньше располагался британский бар Cat & Fiddle, который был местом регулярных встреч многих музыкантов в Лос-Анджелесе. Кроме того, до того, как стать ресторатором, Кен Фридман работал менеджером групп и представителем A & R. «Все ходили в Cat & Fiddle, – вспоминает он. – Guns & Roses, Metallica, Smiths, у которых я был менеджером, заглядывали туда за кружкой хорошего пива. Лайам Галлахер, Дэймон Албарн… – я всех их там встречал».
Помимо работы в команде «Hearth & Hound» Майкл Даймонд работает над другими проектами, включая производство своего собственного радио-шоу «The Echo Chamber» для Apple Music. Кроме того, он вместе с коллегой по группе Адамом Хоровицем пишет мемуары.
